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Originarie del mediterraneo sono più piccole di quelle asiatiche che negli ultimi decenni si sono diffuse in Veneto. Sono dolci, tenere e molto apprezzate.
Al momento dell’acquisto bisogna verificare che abbiano il marchio CEE che garantisce la provenienza e l’assenza di contaminazioni. Ricordiamo che le vongole, come le cozze, possono essere molto pericolose se non controllate dagli organi competenti e possono trasmettere malattie gravi come l’epatite e il tifo. |
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