Cala Azzurra
 
  I tesori del mare  
 
 
ALICI (O ACCIUGHE)
ASTICE
BRANZINO (O SPIGOLA)
CALAMARI
CAPESANTE
COZZE (O MITILI)
GAMBERI
ORATA
OSTRICHE
POLPO
SALMONE
SCAMPI
SEPPIE
SOGLIOLA
SPADA
TONNO
VONGOLE VERACI
Vive poggiata sul fondo e tende a insabbiarsi. L’evoluzione ha fatto si che entrambi gli occhi siano dalla stessa parte e ha la possibilità di cambiare colore per meglio mimetizzarsi .
La sogliola è molto apprezzata per il sapore delicato e caratteristico. Predilige preparazioni molto semplici che ne esaltino la delicatezza.